食中毒の研修会

いつも勉強させていただいています。
この度、食中毒についての研修会を任されています。
厨房職員に向けてではなく、施設全体に向けてということで介護師なども含まれます。
そこで、専門的になりすぎず、興味がある内容にしたく思います。

ただ、私自身介護士さんなどがどこまでの知識があるのかも把握していません。
みなさん自身が、そうなんだ、、！と知って驚いたこと、印象的なことや、介護士さんなどに反応が良かったこと、まるばつクイズとして興味を引く内容があれば、ぜひ知恵をお貸しください。

私個人的には恥ずかしながら最近O157の危険性を詳しく知りましたが、昔ユッケの事件の際かなりニュースにされていたようで、年配の方はきちんと認識されている方が多く驚きました。