ＱＣ活動・・何を取り上げていますか

毎年　ＱＣ活動を行っていますが、なかなかテーマがきまりません。
問題点を集めてみても、取り上げるようなことや
数値で評価できるものがみつかりません。
過去には、残菜を減らそうとか・・してみましたが。

ＱＣをされている方、何かありませんか？