２回手洗いの意味について

手洗いについては２度洗いが推奨されていますが、その内容について質問させてください。
２回洗う理由としては１回目で手指の皮脂汚れなどを浮かせ、２回目でそれを洗い流す…これで合っているのかを教えていただきたいです。また、ほかにも理由があればお聞かせ下さい。勉強不足で申し訳ありませんがよろしくお願いします。