夕食の配膳時間について

ご相談させてください。

当院の夕食配膳時間は入院時食事療養費(I)を届出ているので18：00となっていますが、看護部からは18：00配膳では遅いので一部を17：30配膳にしてくれと言われました。

理由は次のとおりです。
（１）夕食の場合、患者100人を看護者6人で食事介助しなければならないので下膳時間までに全員食事を終了できない。
（２）配膳に時間差があった方が、介助の順番が後になった人でも温かい食事を召し上がってもらえる。
（３）遅番の人の勤務時間が18：30までなのでそれまでに終了したい。

結局は病院が看護師や看護補助者を十分に配置していないから不都合が生じているのだと思います。

入院時食事療養費や委託会社との契約もあるので配膳時間は変更できないことはすでに看護部にお伝えしたのですが「原則はそうだけど現場では柔軟に対応しなきゃ」と怒鳴られました。
管理栄養士は私一人なので強く言えないのですが、どうしたらこの問題を円満に解決できるかと悩んでいます。
先輩栄養士の方々、ｱﾄﾞﾊﾞｲｽをいただけませんか？