特食加算の算定要件について教えて下さい

特食加算の算定要件で脂質異常症食はLDL140ｍｇ/ｄｌ以上・HDL40ｍｇ/ｄｌ以下・TG150ｍｇ/ｄｌ以上や貧血食はHb10ｇ/ｄｌ以下となっていますが、特食を提供している中でこの数値が改善された場合は加算を外すべきでしょうか？
当院では年1回医師が見直して特食食事箋の更新をしていますが、この算定要件の数値を満たしていなくても更新されるケースがあります。医師が治療上必要と判断した場合は特食加算できると思いますが、算定要件を長期に亘って満たしていなくても加算は可能でしょうか？