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介護・福祉施設 > 調理・配膳・検食

困ってます・・・

回答：4件閲覧数：3393

2012/02/16 09:23:21

先日3分がゆのことで
ご相談させてもらいました。

3分がゆつくるとき
毎食ごとにつくりますか？
冷凍保存はよくないのでしょうか？

甘いものが好きな方で
プロッカやソフトアガロリーはすべて
ぺロりと召し上がりますが、
ご飯等はほとんど
食べられません・・・
師長には甘めにゼリーみたいなとか
工夫をするように
言われました。
今考えていますが
試しに副菜をアガーで
ゼリーみたいにしてみます・・・

けど毎食になると
調理員さんが回らないといわれます
こういうときはどうしたらいいのですか？

こんなに手のかかる提供者は初めてなので
どうしていいのかわからません。

至急教えてください
おねがいします