特養での帳票類の確認・押印について

今まで、病院経験が長く、帳票類を確認するのは医師・看護師・栄養士でした。老人福祉施設だとどの帳票を誰に回覧して確認してもらうのか、わからず困っています。

4月開所の準備中で、そろそろ委託側が提出してきた予定献立表等を施設長に確認してもらいたいのですが・・・。施設長・相談員・ケアマネ・看護師・介護福祉士等・・・施設には食に関わる人たちが沢山いらっしゃいます。

約束食事箋は施設長・医師・看護師の確認欄を作成しました。
食事箋は施設長・看護師・相談員（請求に関わるので）・医師の確認欄
を作成。他にも沢山、帳票ってありますよね。

ささいな様で大事なことなので教えてください。よろしくお願いします。