糖尿病 単位別の 主食量について

クリニック勤務　管理栄養士です。
恥ずかしながら　質問させて下さい。

今度　2100kcal　の食事指導をする事になりました。
その際、主食量はどのようにしたら良いですか？

全体の摂取量での割合から考えると
どうしても量が多くなってしまうと思います。

今回、インシュリン導入となった患者さんです。
糖質制限について、耳にする事も多いので
不安になってしまいました。

どうぞ宜しくお願い致します。