えん下食

えん下食について教えてください。

あたしのは委託栄養士として病院に勤務しています。勤めて日が浅いのですが、えん下食の展開があまりにも微妙で…
１はゼリーのみ、2はお粥と刻みとろみ２品＋とろみのスープ
以上の二段階のみなんです。
みなさんのところではえん下食はどのくらいの段階がありますか？形態などについても詳しく教えていただきたいです

よろしくお願いします