余りご飯と生米で全粥を炊く

こんにちは
　全粥の炊き方ですが、委託では朝や夕に日常的に全粥はあまりご飯を使用して炊いています。もう６年以上そのやり方ですが、衛生的に問題ありと考えますが皆様の意見を聞かせてください。

上司に相談して、保健所に指導してもらおうか考えていますが・・