栄養士の指導方法について

ご回答ありがとうございます。 経験の差などから言ってもいいのかな、と思うことも多かったので励みになりました。 現在は監督内容を分けていないので、分けてみたいと思います。 また、ミーティングは前日に行っているのですが当日にも再度行い、当日のミーティングはAさんに進行担当をしてもらおうと思います。 大変参考になりました。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 私は調理の経験はあります。 もともと、栄養士勤務が初めてだった私のサポート役ということで雇って下さったようなのですが実際働いて貰ったらこのような状態でした。 前任の栄養士の方が辞めるタイミングと、経験の長い調理師さんが定年のためパート勤務になること、また、常勤の調理従事者の方も今年の4月で2年目であることなどが重なってしまったのです。 大量調理衛生管理マニュアルが適応されなくても、学校では習うはずであり覚えていて当然だと思っていたのですが、独自のマニュアルがあるところだと上書きされてしまうかもしれませんね。反省しました。 日常的なコミュニケーション、主に雑談は問題ないのですが業務に関わることになると途端にうまくいかなくなってしまいます。 もう少しAさん含め、園長や調理従事者の方との話し合いの場を設けていきたいと思います。

アドバイスありがとうございます。 大変参考になりました。 特に注意して欲しいことから順にテーマを決めてやってみたいと思います！