ラップ使用について

嘔吐物が入った食器やトレーの消毒

調理師のシェフハットについて

ペースト食について

寒いよ！さん返信ありがとうございます。 次回会議で介護側に伝えたいと思います。

有料老人ホームです。 対面提供の施設なので長いコック帽を被っています。 リゾートホテルの様ながコンセプトで。 今更言われたのでそこを経費削減しようとしてるのだなと思いました。 異物混入を防げればどちらでも良いですね。 再度話し合って決めたいと思います。 ありがとうございました。

ご意見ありがとうございます。 参考になりました。 改めて話し合って決めたいと思います。 委託時代はクリーニングがありましたが直営になってからは個人に任せているのでその点も含め話し合いたいと思います。

お返事ありがとうございます。 今も男性も女性も調理師が居ます。 調理師は同じコック帽をかぶっています。 使い捨てのネットを被ってはいるんですが。 ちなみに調理師はどんなコック帽を被ってらっしゃいますか？

お返事ありがとうございます。 シェフハットは商品名かもです。 今は不織布のキャップを被りその上に使い捨てのコック帽を被っています。 ちなみに調理師さんはどんなコック帽を被ってらっしゃいますか？