従業員の食事について

自分たちが作り、提供しているものの味を確認することも大事な作業ですよね！ 食事中は気になるところですよね。コロナ以降は向かい合わせで食べないよう横並びで食べるようにしていました。 回答ありがとうございました。

回答ありがとうございます。大量調理マニュアルを考慮し、調理従事者は食事を食べることを禁止としていました。試食担当を限定していること以外にも、職員が体調不良でないことが確認されている場合は良いとされているのですね。できれば食べない方が良いというように感じますが…参考にさせていただきます。ありがとうございました。

回答ありがとうございます。リンクも読ませていただき、参考になりました。 強制的ではない、原則と言葉を使っているところで最終的な判断が現場という感じですよね…。 以前は調理従事者も作ったものを食べていましたが、自分に管理者が変わった時に食べることは廃止にしました。免疫力の低い高齢者が対象なので感染対策はしっかり行っていきたいと考えています。 いまは各自持参という形をとっていますが、従業員食を始めるにあたって、厨房職員だけ食べられないので何か策を…と考えていました。 自治体に聞いてみるのもよさそうですね！アドバイスありがとうございました！