基本的に制限内容は医師の指示により行います。病院から施設への入所であれば病院での制限内容を基本引き継ぎます。在宅からの入所で今まで制限していない場合は施設の嘱託医と相談し、制限するか・しないか、制限するにも何をどれだけ制限するかを決めます。嘱託医が塩分制限だけの指示をした場合、その内容で食事箋を発行し、加算を算定します。

DM1200Kcalで食事形態変更後も提供栄養量が1200Kcalなら問題なく加算を取ることはできます。 食事形態変更でたとえば米飯食から全粥食に変更になり、摂取カロリーが変更になる場合は再度医師の食事箋が必要になります。