かえでさんのマイページ 投稿履歴 各履歴： 質問 回答 コメント 献立レポ 過去に投稿された献立はありません お仕事Q&A 質問 検食の量について2010/03/27 なんでも相談 過去に投稿された相談はありません みんなのQ&A（回答） 回答 参考になりました 栄養チエさん、アドバイスありがとうございます。 市販のお菓子については保健所に聞いてみます。2010/03/28 回答 調味料について レシピ本ではだいたい３～４人分の量を目安にしていると思います。 それを参考に100人分の量を作ると味が濃くなってしまいます。 大量調理では無駄になる調味料が少なく効率的に味付けに回るためではないかと。 逆に1人分を作ると薄味になると思います。2010/03/27 みんなのQ&A（コメント） 過去に投稿されたコメントはありません お気に入り みんなのQ&A ブロックしたユーザー プロフィール かえで [性別] 女性 [保有資格] 管理栄養士 [上記以外の資格] [都道府県] 青森県 [現在の職場] 介護・福祉施設 [過去経験のある職場] [実務経験年数] 1年以上5年未満 [自己紹介]ブランクが長く浦島太郎のような毎日です。
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