給食室が狭い！！

保育園のケーキの生クリーム使用について

冷凍母乳の提供方法

コメントありがとうございます。 私も現在の職場が19名の小規模保育園です。 シンクも1つだし、トイレも保育士さんたちと同じでこれでやるのか…と思っていましたが、全然恵まれているほうでした。 配膳に関しては、園長先生も私が保育室で配膳しては、とおっしゃっていました。 10名しかいないので、大家族のような感じでそれも楽しいかな、と思いやってみることにします(^^) 収納場所が本当にないので、たくさん器具や食器が置けなくて悩みます。 でも、コップなどはたくさん使いそうですよね。購入検討してみます。 調乳も、忙しくなったらやっている暇もないと思うので、調乳スペースをなんとか保育室内に作ってもらいたかったのですが、とりあえず0歳は2人だしやってみてほしいと言われました…。 でも仕切りで作ったらなんとかできそうな気がしますね。交渉してみます。 調理室を見たときは、一瞬辞退しようかと思いましたが(笑)その会社で初めての栄養士起用ということで、私のやりたいことに賛同してくださって、すごく良い会社だと思ったので頑張ることにしました。 やってみて、どうしても無理だったら少し考えます(笑) 保育士さんたちともうまくコミュニケーションを取って楽しく働けたら良いな、と思います(^^) ご丁寧に色々とありがとうございました。

コメントありがとうございます。 離乳食用などに小さな雪平鍋などをいくつか購入しました！ レンジ…シリコンスチーマーとかもあったら便利なのでしょうか？ シンクも一人暮らしのような正方形の小さなものしかないので、おっしゃるように使ったあとの器具を置いておいたりできないのです…。 効率良く調理ができるように、もう少し器具を揃えたいと思います。ありがとうございます。

コメントありがとうございます。 お返事が遅くなってしまい申し訳ありません。 同じような調理室で勤務されていらっしゃるとのこと、大変参考になります。 32名のうち13人が離乳食ですか？！ うちの園は2人なのでまだなんとかなりそうですが、13人だとすごく大変な思いをされているのではないかと存じます…。 追加で購入してもらうものとしては、オーブンレンジと家庭用の食器乾燥機、卓上IHコンロを2つ考えていますが、置く場所がないので悩んでいます。 シンクの上も盛り付けスペースになるのですね！思いつきませんでした。 もしかしたら購入できるかもしれないので聞いてみます。 今、配膳について園長先生と話しているのですが、(他の方のアドバイスを参考にしました)、鍋ごと保育室に持ち込んで、そこで盛り付けをしようかなと考えています。 あとはその場でホットプレートで調理したり、10人なので本当に家庭のような感じでやるのもいいなと思っています(^^) 消毒の方法なども大変参考になりました。 不安でしかなかったのですが、なんとかやれる気がしてきました！ 本当にありがとうございます。

保育士さんの衛生に対する意識の低さはときどき感じることはありますが、そこまでの人は会ったことがありません…。食中毒が起きてもおかしくないですね。辞めて正解ですね（ ; ; ） エイチエの方々は本当にご親切な栄養士さんばかりでありがたいです。ありがとうございます。

先日イケアで購入してくださったとのことでした。 エイチエの方々は本当にご親切で感動しています（ ; ; ）ありがとうございます。

ただでさえ、身長が低いので踏み台は購入してもらいます(笑)人ひとり入るのがギリギリの調理室のため、ビール瓶のケースは収納に困ってしまいそうなので、折りたたみ式の踏み台を探してみます(^^) ありがとうございます。

ご丁寧にたくさんアドバイスありがとうございます。 私もここで給食を作るのは難しいので、コンロやシンクを増やして欲しいとお願いはしているのですが、10人なのでなんとかやってほしいと言われています…。 職員食は作るかどうかは任せる、と言われましたのでもちろん断りました(笑) 残念ながら1つ目のURLの画像が読み込めなかったのですが、折りたたみ式の小さな水切りのような棚と、突っ張り棒を組み合わせてコンロの上の方に鍋を置くようなスペースはつけてもらえました。 ホットプレートや鍋で、子どもたちの前で調理をするのは食育の一環としても良いですね！ なんとか工夫して子どもたちの思い出に残るような給食づくりをしていきたいと思います(^^)

アドバイスありがとうございます(^^) 電気オーブン欲しいなと思っていました。 でも、置く場所が必然的に冷蔵庫の上になってしまい、冷蔵庫の高さが140cmあるのでかなり上の方に置くことになってしまうので迷っていました。でもフライパンだけでは限界がありますよね…。 ミキサー、電気ポットは購入予定です。 参考にさせていただき、なんとかこの状況でやれるように頑張ってみます！

保育士さんが給食室で砂遊びですか？！ 上には上がいるんですね…(苦笑) 自分がしっかりしていれば大丈夫、とのお言葉心強いです。 狭いからこそ、衛生やアレルギーなどより一層気を付けていきたいと思います！ IHコンロは購入予定ですので、それでなんとかやってみたいと思います(^^) ありがとうございました。

アドバイスありがとうございます。 棚を入れるのは厳しそうですが、可動式のワゴンならなんとか入れられるかもしれません。 その上にIHのコンロなどを置いたり、盛り付けをしたらなんとかなりそうです！ 購入してもらえるように交渉してみます。

お返事遅くなってしまい申し訳ありません。 やっぱり2歳くらいの子には生クリーム大人気なので使ってあげたいと思います。 色々アイデア出していただき、ありがとうございます(^o^)

コメントありがとうございます。 確かに、その2つはしっかり固まってるので生クリームのように使えそうですね。 参考にさせていただきます。 ありがとうございます。

コメントありがとうございます。 ヨーグルトなら見た目も生クリームみたいで映えますよね！ 参考にさせていただきます。 ありがとうございます。

コメントありがとうございます！ 毎回お誕生日会、何にしようか考えるの大変ですよね… 2歳くらいになってくると生クリーム喜んで食べる子が多いですが、確かに0、1歳は残す子もいます！食べ慣れてないのですかね？ 見た目をキャラなどの形に変えたら喜びそうですね！ やはりケーキには生クリームがついていると豪華に見えますし、少量使ってみたいと思います。 豆乳のクリームも試してみたいと思います。 ぜひ色々参考にさせていただきます。

コメントありがとうございます。 水切りヨーグルトのケーキ、ご家庭で作られたのですね！ フルーツと合いそうで美味しそうですね。 参考にさせていただきます。

コメントありがとうございます。 一部の保護者から、小さいのでまだ食べさせていないという声があったのが理由です。 園長に改めて相談したところ、少量ならいいのでは、とのことなので、甘さを調節して使用したいと思います。

コメントありがとうございます。 今日、改めて園長に相談してみました。 やはりケーキには生クリーム！とのことなので、月に1回くらいは使用してみようと思います。 園長がお誕生日にはケーキを囲んでお祝いをしたい、という考えなので、参考にさせていただき、作ってみようと思います。

コメントありがとうございます。 水切りヨーグルトやさつまいもだと天然の素材で安心ですね(^^) 豆腐のクリームという手もあるのですね！ 参考にさせていただきます。

コメントありがとうございます。 一部の保護者からまだ食べさせたことがないという声をきいて、小さいうちに生クリームをあげるのは抵抗があるのかなと考えたからです。 園長に改めて相談したところ、少しならいいんじゃない？とのことなので、甘さ控えめにして使ってみようと思います。 豆乳のホイップもあるのですね！検討してみます。

ありがとうございます！ ピジョンの母乳パックで持ってきてもらっています。 保育室に冷凍庫などがないので、給食室で解凍することになりますが、特に加熱処理などは必要ないのですね！ とても参考になりました。