りんごの皮剥いて出していますか？

まさぽんさん RYN09さん ありがとうございます。 ご意見を参考に、保育園でも話し合ってみます。

便乗して質問させてください。 卵は加熱してあれば使用可＋マヨネーズも可という子が数名いて、保育園では実質除去対応がないのですが、そのような場合も完全除去で対応していますか？ 保育の方では、クッキングの際に、生卵に触れたりしないよう気をつけなければいけませんが。

RYN09さん コメントありがとうございます。 有機の事も、有機農家さんと関わる事があり、色々教えてもらっています。 ある日、給食室（調理委託）が皮付きりんごを出して来たので、剥くよう話したのですが、ネットで検索してみると皮付きで出してる園もいくつかあったので、「剥くのって保育園給食の常識じゃないの？」と疑問に思い、参考までにエイチエで質問させてもらいました。 ありがとうございました。

のびさん コメントありがとうございます。 現在、皮を剥いて出しています。 私は直営の栄養士で、立ち上げから今の園にいるので、私の方針（上記の理由）で剥いています。 のびさんの委託先の保育園は、剥いて出していたという事ですね。 参考になりました。ありがとうございます。