食材の冷凍

ご回答ありがとうございます。 長期休みなら冷凍納品が通例ですよね、月一ならあり得る祝日を挟む三連休でも平常の納品形態なので、業者さんにも協力いただけるよう確認と交渉してみます。ありがとうございました。

真空になっているのですね、教えていただきありがとうございます！

ご回答ありがとうございます。 やはり長期休みは冷凍に切り替える必要がありますよね。 よろしければ教えていただきたいのですが、 肉屋さんの冷凍状態というのは元々冷凍のものを冷凍のまま納品しているのでしょうか？それとも再冷凍してもらい納品しているのでしょうか？

ご回答ありがとうございます。 やはりそうですよね。献立自体、連休の事などあまり考えずに立てているように思います。 なるべく早く冷凍肉・魚を取り入れてもらうよう意見して変えられるよう努力してみます！