老人福祉施設の栄養士配置や、給食提供における責任者について

お返事していただいて本当にありがとうございますଘː꒰⑅ᵕ ॢ꒳̮ᵕ ॢ⑅꒱ːଓ 衛生面から考えれば、保存食（せめて料理だけでも）をとっておく、衛生管理チェック表（体調管理）をつけておく、中心温度を測定して記入しておくことでしょうかね。 →わたしも、この程度は必要だろうなと考えていたのですが、なな眼さんがおっしゃる通りで調理師さんの仕事を増やすだけなんですよね… わたしは業務としてそこまで依頼されていないわけですし、自分ではやる必要は無いと判断していました。以前に、仕事内容こんなので大丈夫なのかなぁって思いつめた時があり、厚生労働省のHPで大量調理マニュアルに目を通しました。これに載っている衛生チェックを行っておけば施設側は身を守れるのではないかと考えて施設長さんと調理師さんに一部ずつプリントアウトして渡させてもらいました。身を守るためにこれはやっておいた方がいいと思いますと言うお話も付け加えました。やるかどうかは調理師さんにしだいですょ…と言うような雰囲気でわたしました。やっぱりなな眼さんのおっしゃる通りで、たまにしか顔を出さない栄養士の意見を快く聞いて貰えるとは思えませんし。後は、自己判断ですよ…って꒰●･̆ॢ⍛･̆ॢ●꒱ 検食簿については、わたしは非常勤と言うことですので自分がつける必要はありませんよね？σ^_^; 食べた人が書くべきと言いますか 仕事内容と量はこのままでいいのかもしれませんね(･_･; 私としては、栄養士としての専門性を活かせる気もすごくするのですが、今以上の仕事は施設長さんも望んでいないようですし、やったところでただのさになってしまいますよね(°_°)

更に続きです。 今以上の仕事を求めている感じは一切ありません。給食に関しても、完全に調理師任せで関心すら無いように見えますが(-_-) サービスでは勿論やりたくありませんが(ｰｰ;) 今の仕事内容や雇われ方自体がお給料と妥当なのかもわかりませんし、どれくらい仕事の幅を広げて良いのかも経験不足で自分では判断が出来ない状態なんですT^T わかる範囲でいいので、アドバイスいただけると本当に有難く助かりますm(_ _)m よろしくお願いしますT^T

続きです。 それで、他の仕事や用事やなんかで都合がつかずに月に1度も職場に顔を出せなかったことがあるのですが、わたしとしては確認しなかったのも完全に落ち度なんですけど、1ヶ月その月の入力さえすればお給料が貰えると思っていたら（勝手に思い込んでいたのですが…）貰えなかったと言うことがありました。それ以前に、施設長が「入力は遅れていても、うちは問題無いからまた出て来れる時にやりにきてね」なんてことを言ってたことがあったりして、自分の確認不足が全ていけないのだとも思いますが、それにしても仕事内容などは施設長とちゃんと話し合ってなにをいつまでにやるとか、どれをやるとかハッキリさせておく必要がありそうですよねT_T 前の栄養士さんは同じ仕事内容で3万円いただいていたみたいですが、それだけの仕事内容でそれだけ支払うのは勿体無いと考えたのか何なのかわかりませんが、1万減額の2万円で雇われています。そして多分、そこにそれ以前お金をかけたくないのだと感じます。

早速お返事していただいてありがとうございます！ ケアマネの方に確認しましたが、特養ではないようです。勤務先の施設は、ショートステイ、日本語では「単独型ユニット型短期入所生活介護」らしいです。 監査は、設立の時に一回来ただけで、その後は来ていないようです。調理師の方が、「お役所も忙しくてでが回らないから、問題が起こった時くらいにしか来ないやろ」なんてコメントをされていました。 前任の栄養士が自分で必要書類だろうと思いその３つを選んでいるだけで、施設長からこれを揃えておいてという要望自体は全く無いんです。 給与に関しては、月給？で、その入力作業のみで2万円いただいています。仕事内容も、書類の提示も、ここまでやって提出してなんてことも一切なくて、もしやってなかったとしても、それすらバレない感じなんです。完全に私も任せで、提示すら求めないのもおかしな感じで気持ち悪いんですよね… 仕事内容自体が契約時にはっきりと明示されておらず、全てが曖昧なんです。