がんばってください。 こんにちわ。ゆうーら　ゆらさん　実は私も卒業と同時に管理栄養士をいただいた世代です。 検査技師の資格も同時期に取得して、そちらで就職し管理栄養士の資格はもう使うことなどできないとあきらめておりました。資格をとって25年たっております。＜年齢がわかりますﾈ） 　でも、たまたま今現在管理栄養士として非常勤ではありますが、勤めております。 どこで、なにがあるかわかりません。このようなサイトもある時代です。 なにからどんな勉強をすればいいか、私自身読むべきこと、読んでおきたいこと、きちんと整理して知識にしておきたいことがありすぎて、困っている。というのが現状ですが、ご自分の興味のわくところから始められたらいかかでしょうか。

衛生管理は回答された通りだと思います。でも、安全に給食を提供するだけでなく、園児たちに何かしてあげたいと考えてくれるいい調理師さんたちだと、以前の施設では、仕事が増えることはいい顔をしてくれない、（安全に，衛生に一生懸命なんですが）調理師さんだったので、ちょっとうらやましく思いました。なにか子供の心にふれることができればいいですね。