今年実務経験3年目で管理を受けたいのですが

3年目の栄養士です。
1年未満で委託会社（委託先は病院）を辞め、月を空けずに直営の施設で働いています。
このような場合、実務証明書はどのように発行してもらえればよいのでしょうか。
また、以前の勤務先が県外であるため直接取りに行く時間がありません。送ってもらう場合封筒で郵送代を送るべきか電話のみで送ってもらえるのか、ご存知の方いらしたら教えてください。