厨房・栄養士未経験、一人暮らし…

こんにちは。
就職と栄養士の働き方についてご相談させてください。
私は昨年度大学を卒業しましたが、栄養士としては働いていません。
1年契約なのでこの春退職予定です。

昨年度に就職を決め切れなかった理由としては、
・病院にいきたい気持ちがありながらも不安が勝ってしまったこと
・食品企業か病院か、最終的に決め切れなかったこと
・休日やお給料なども気にしてしまったこと
・骨盤があまりよくないため、負担をかけられないので
　委託のほうはなかなか踏み切れなかった
…など色々思い当たります。


今年一年、また悩みながらも色々考えてみて、
やはり管理栄養士として働きたいのだという結論になりました。
いま転職活動をしていて、先日病院で面接を受けたのですが
おそらく内定がいただけそうな感触がしています。


ですがまた悩みが・・・。
そもそも、栄養士としての経験は無いまま1年空いたことです。
これからの自分の勉強次第ではありますが、国試の勉強の中で最も苦手だったのが人体や臨床分野だったので、本当にいいのだろうかという思いがすごいです。(国試勉強を頑張って、臨床が好きになったところもあるのですが)また、厨房も大学の学内実習と、少しだけ学外でやったきりなので、現場の実際というものを知りません。

また、仮にこの病院に努めることになった場合に1人暮らしをすることになります。まず、やっていけるのかなぁという思いです。
地方のとても田舎の病院なので、普通かとは思いますが
金銭面は、手取りが14万円程度、職員住宅はあるので負担は2万円です。車はないととても不便なので、その費用等もかかります。
休日は、4週6休です。1人暮らしは初めてなので、このお給料での生活が想像つきません。お休みに関しても、いろいろなサイトを見ていると、少なくきついとあります。


まずはやってみるべし！と思う反面、
不安ばかりが募ってしまい、気持ちが沈んでしまうのです。
キラキラした生活をしている人を見れば、羨ましく見えてキリがないですし、他人の芝は青く見えるものですよね。けれども、なんだかんだいって栄養士をしたいと思って、結局諦められなかったのは自分です。


何が言いたいのかまとまりが悪いですが･･･
栄養士として働くうえで厨房業務は重要ですが、未経験のままに病院に行ってしまっていいものか(管理栄養士としてどうなんだろうとか思ってしまうので･･･)入らないなりに出来ることは何かを知りたいです。
また、1人暮らしの生活や、低いお給料の中でのやりくり等、栄養士として働く先輩方のアドバイスや知恵を教えていただけたら嬉しいです。
とても考えが甘いよなぁ、不安ばかり言ってるなよ！
･･･と自分でも感じているので、一喝・ご意見でも構いません。


ここまで読んでいただきありがとうございます。
長文失礼しました。
よろしくお願いいたしますm(__)m



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皆様回答・アドバイスありがとうございます。
とても心強かったですし頑張ろうという気持ちになれました。

･･･なのですが(;△;)
内定の報告をいただき、改めて病院へ伺ってお話をしていたところ、
見学や試験の時に聞いていたお話と、ずいぶん違っていたので
(お給料面や仕事の内容等様々･･･)辞退してしまいました。。
“～～こういう感じになりますが。あなたは若いし、こんなところにくるのが本当にいいのかどうか、よくよく考えたほうがいいですよ”
なんて言われて、不信感が生まれてしまいました；；


本当はきちんと就職したいですし、管理栄養士として経験もつみたかったのですが･･･。いま、再び就職について路頭に迷い始めてしまいました。将来のことも思っての管理栄養士なのかな、とか、いっそのこと栄養士の仕事から離れたほうが良いのかな、とか。就職したいけど求人もないし、厨房は難しいしで、なんだか分からなくなってしまいました(T_T)

たくさんアドバイスを頂いたのに、本当に申し訳ありません(;;)