どう接したら良いのか悩んでいます。

ご拝読頂き、ありがとうございます。
委託の栄養士として働いております。
現在の施設様の新任さんに戸惑っています。
今日は長の方が七夕カードを作っておられて。
他の予定もあり、配膳前に仕上げるのも難しい状況で、自分も作業の手を止めてお手伝いしていました。
そこへ新任さんが私に用事で話しかけてきて、横目でチラリ。
用事を済ませてそのまま戻ろうとしたので、とうとう長の方が怒られました。関係の無い目玉焼きさんが、手伝ってくれているのに貴女は何も感じないの？と。
その時は、すぐに横で行う素振りを見せましたが、長の方が居なくなるや否や、放置で事務所に戻り、出て来ずでした。
結局、施設様の仕事なのに自分が行い、配膳車に入れたのも自分でした。
手を出した自分も悪いのですが、普通、上司がやっていたら慌てて自分もやります。と言うのが普通じゃ無いのでしょうか。
上司が居なくなったら放置…って。

更に私は委託会社を管理する立場、管理しなくちゃ！という思いが強い様で、うちの事故のミーティングにも首を突っ込まれます。
失敗した人の名前も出て来て庇いたいし、内々で片付けたい話になのに話が出来ません。
その癖、私は施設ですが、〇〇(委託会社)でもあると思っているんで…と言われます。
長の方が仕事を教えないので、分からない事は調理員や私たちに聞いてくるので余計に線引きが曖昧になっていて困っています。