自身のコンプレックス

現在、転職活動中の者です。
前職は保育園の栄養士として4年ほど働いていましたが、後から入って来られた調理師の方と上手くいかず精神的に参ってしまい退職しました。
子どもたちの食事を作ったりおやつ作りは好きなのでまた保育園の栄養士として働きたいと思っています。

しかし、以前働いていた時からの悩みなのですが、私は人前で話すとき心臓がバクバクして声が震えてしまいます。
イベントなどで大勢の前で話す時はもちろん、職員会議など(20名ほど)で自分が発言する順番が回ってくるときでさえ、緊張してしまいます。
これは高校生の時に発症し、現在まで改善されません。
前職の保育園では職員会議が月に1度程度、給食室が主となるイベントが年に3回ほどだったので何とか頑張ってきました。多分他の保育士の方や調理員の方は私の症状に気づいておられたと思いますがこの症状について直接言われたことはありません。うまく話せたことがないので毎回落ち込んでいました。

転職活動をする中で最近気になった求人があり応募をしました。
今回応募した保育園は食育に力を入れておられるようなのでイベントが多いです。その分人前で話す機会も多くなると思いますし、保育園の規模も大きいため人も多いです。自分のコンプレックスをどうにか改善したいと思う一方で別の職業を検討した方がいいのか……とても悩んでいます。このコンプレックスさえ改善されたらもっと視野が広がると思うのですが………
不安でたまりません。アドバイスをお願いします。