好きな仕事

こんにちは

いま、委託業者で施設（学生寮）への食事提供を行う仕事をしています。基本的に献立作成、厨房作業、栄養指導、食数管理などを行なっています。

4年前は直営で一つの施設だけを管理していましたが、3年前から委託業者に引き継ぎ、わたしもその業者の栄養士となり、施設を管理し続けてきました。
2年前くらいから、事業が拡大し、管理する施設も増え、セントラルキッチンとなりました。

4年前までは、この仕事が好きだったので、会社が変わっても続けてきました。しかし、子どもが産まれ環境が変わったことも要因のひとつだとは思うのですが、いまはこの仕事が好きだと言えなくなりました。
とにかく会社の経営者がめんどくさい。
（価格を抑えるために）発注は俺がやる、と、私が今までしていましたが交代しました。しかし、仕入れてくるものは安すぎて物が悪かったり、作業するのにすごく時間がかかるもの、発注し忘れが多々あります。
発注し忘れは、私たちやパートさんに買い出しに行ってもらったりしています。

セントラルキッチンの厨房の人に、衛生面を言っても、あまり改善せず...
最近は異物混入が多く見られます。
もちろん私の管理が悪いということになりますが。
私は、今までいた施設の厨房を主に管理しています。
セントラルキッチンの厨房には、顔は出しますが、厨房に入って作業をすることがほとんどないため、指導がしにくい状況です。
（それでも指導するのが栄養士の仕事なんでしょうが....何度も言ったりするのがとても嫌で、厨房にいくのが億劫になってます）

いまも、施設の予定が変わったため、献立を変えなければならず、献立表と発注書を作り直し、経営者へ送りました。
しかし、もう発注おわったし。と、怒られました。
ちょっと変えただけなのに。発注のやり直しが嫌なら、発注引き受けないでほしい。

施設の管理は慌ただしく、家にいて子どもにご飯をあげているとき、泣いてる時も、連絡が来て、対応しなければなりません．

長年勤めていたパートさんが辞める時に、″好きな仕事これからも頑張ってね″と、手紙をいただきました。
そのときに、好きな仕事なのだろうかと、ふと疑問を持ちました。
いまの環境に適していないし、ストレスもかなり多い。今まで感じていたやりがいも、そこまで感じられなくなってきています。

稼がないといけないので、すぐに、辞める、という決断はできません。去年、新卒で来た栄養士の子を残して辞めるのも気がひけます。私が辞めたら、全てこの子に負担が行くからです。しかしこのまま続ける価値がある会社なのか。
経営者はもうすぐ身を引くと、言っていますが、いつになるのか．
それまで私の心が持つのだろうか。

辞めたい、辞めたい、と、思う、この気持ちをどう収めたらいいのか。

つらつらと、わかりにくい文章で申し訳ありません。
私が悪い部分もあることは承知しております。

今のこの気持ちをどこへぶつけていいかわからず、書かせていただきました。

とりあえず、発注もうしたし。には、、どう返せば正解なんでしょうかね。もちろん謝って、訂正した発注書は送っています．

誰か答えてくださる方がいましたら、ご返答お願いいたします。