休憩時間について

以前後輩の就業開始時間について質問しました。
現在も勤務開始時間から3，4分ひどい時は
7，8分経ってから着替えをしています。
空白の3〜8分何をしているか不明です。
本題です、その後輩が1時間以上休憩しています。
正社員なので就業規則にも休憩は1時間と
明記されています。
食事時間が別と言うのもありません、
洗浄や午後おやつの準備等で休憩に入る時間は
日によってバラバラです。
例、12時に休憩入りまーすと給食室から出て
戻ってくるのは12時10〜15分
休憩室にその時間まで居るので、事務作業等を
していることもないです。
休憩室のスペースに限りがあるので
昼の時間に事務作業は禁止されています
給食室から出てトイレに行き、数分スマホを
いじってから休憩室に行っていますが、
1時間15分は休憩し過ぎではと思います。
私の考えがおかしいのでしょうか？