施設の管理栄養士の業務量について

特養入所70人、ショートステイ20人程度、老デイ15人程度の希望で管理栄養士をしています。
私と栄養士が1人おり、2人体制です。
私達2人とも、昨年の12月に入職したばかりです。

私は、栄養管理を行っており、4月から栄養強化マネジメント加算を開始予定で、現在毎日ミールラウンドをしております。
今の業務量が本当に多く、調理員からの「こうしてほしい」や介護職員からの「こうしたらいいんじゃないか？」など他職種から訴えを聞いていると、頭がおかしくなりそうです。
入所＋ショートステイの食事調整も1人でしているため、毎日必死です。(栄養士は、献立・発注担当です)

私は管理栄養士なので、自動的に部署の1番上の立場となり、月に何十種類もあるカンファレンスやミーティングに参加することになっています。午後は会議で時間が潰れることも…。
そして、ミーティングの資料も何種類も作りながら、70名のスクリーニング・モニタリング評価。
月末に栄養ケア計画書の説明で、ご家族様(30名前後)へ電話をかけて同意を得てとヘトヘトです。
栄養士は、経験があるものの仕事が遅く献立・発注以外の仕事を頼めません。
調理員からは、食事の配膳前の最終チェックをしてほしいと依頼がありましたが、とてもじゃないですがそんな余裕はありません。もともと以前は栄養士がしていたようですが、管理栄養士が2名体制だったから可能であったわけで、現在も同じ2名体制ですが、栄養士に仕事を渡せないため、私の負担がただでさえ多いです。
これ以上の負担は潰れてしまいます。

皆さんは、業務量もっと多い方もいらっしゃるのでしょうか？？
私は甘えているのでしょうか…アドバイスいただきたいです。助けてください。