転職したいけど

今年の四月より施設で管理栄養士(正社員)として働いています。来年の三月で定年退職する管理栄養士と引き継ぎをしているところです。
食数は100食、仕事内容は１人で献立、発注、NCM、雑用全てです。先日、ある病院(以前私が面接を受けて不採用になった病院)から電話があり、１人退職するので、良かったら働かないかと言われました。仕事内容は病棟でのNSTで、勉強する環境も整っているようです。もともと勤めたいと思っていた病院なので、自分の気持ちとしては、転職したいのですが、ここまで引き継ぎをしてもらって辞めるとは、とても言い出せずにいます。退職理由も何と言えばいいかわかりません…
しかしこのチャンスを逃せば後悔すると思うのです。どなたかご意見をください(>_<)