入居者よりも管理人重視な上司

はじめまして
ケアハウスで栄養士をしています
今回いてもたってもいられなくなり、ご相談させていただきました

私の勤めているケアハウスは管理人さんが職員の出勤時までいることになっており、もちろん朝食のときもお膳を運んでいただいたりしています
ですが、最近になり｢お膳を運ぶ際に牛乳が多すぎてこぼれるから牛乳の量を減らしてほしい｣と言われました
(朝食の際にコップ180mℓの牛乳をつけています)

それもわかるのですがまず上記のことを最初に私にではなく生活相談員に相談してたらしく、相談員から｢お膳を運ぶ管理人さんの気持ちも考えて｣と言われました
たしかにそれもわかりますが入居者さんから｢牛乳が少ないのでもっと飲みたい｣
と言われてこの量になったと言うことを伝えたところ｢ここの食事に頼らないでもっと飲みたいなら自分で買って飲めばいいのに｣とも言われました

結局まだ具体的な解決には至ってないのですが、相談員からは管理人さんがこぼすから量を減らしての一点張りです
私的にはカルシウム摂取量の関係もありますし、何より入居者さんが｢いまの量が丁度いい｣と言っているので替えたくありません

何か意見やアドバイス？などがあればおしえていただけると嬉しいです
よろしくお願い致します