守口大根御膳

大根づくしすごくおいしそうです。
蕎麦サラダがいろいろな触感を味わえそうで、食べてみたいです。

ありがとうございます。
大根は守口大根と言い、長さ120~140センチ太さ2~3センチホースのような細長い大根です栽培方法が特殊なんです。薄い箱に植えられて箱をいくつも縦に並べまっすぐ伸びるように育てます。
味は・・・そ少し癖あるところが良いと言われますがなかなかな良さを生かせる調理法がまだ発見できずにいます。癖を感じさせない調理法はいろいろ考えつくのですがそれでは個性が伸ばせずだめなんです。栽培時の苦労も含めもっとおいしくしないとダメなのです。
みなさん！何かおいしいヒントあれば教えてくださ～い。