【丑の日】 鰻ちらし寿司 茄子の煮浸しwith薬味 浅利のお吸い物 水羊羹

• 主食：【丑の日】
• 主食：鰻ちらし寿司
• 副菜：茄子の煮浸しwith薬味
• 汁物：浅利のお吸い物
• デザート・間食：水羊羹

巷では鰻が高騰しております。ので、少ない鰻でどうやったら盛り上がれるか？に悩みました。そうだ！皆様の大好きな「ちらし寿司」ってことで、寿司飯には刻んだ紅生姜と胡瓜を入れて、鰻のタレをどどーと混ぜ、錦糸卵の川波に鰻が上品に乗っております。そして大葉と山椒が夏の香りを演出！！夏だから茄子ね。って冷凍の揚げ茄子なのでおいしいこと間違いない！いつもなら煮浸しだけですが、そこに生姜と茗荷、旨味のツナを和えてみました。鰻の肝吸は難しいので、浅利のお吸い物。冷凍浅利だから旨味が凝縮！そこへ昆布とかつおのお出汁が～とどめに香りの三つ葉！言うことありません。水羊羹でさっぱり、甘さの余韻に浸りました。