おしごとQ&Aの質問一覧

該当した件数:16,662件
回答受付中 クックチルのお食事について(1)
いつもお世話になっております。 新卒二年目で老健で栄養士をしております。 うちの施設は完全委託で、セントラルキッチンで作ったものを当苑に運んでいただき再加熱して提供しており…
1時間前
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回答受付中 ここだけの話。(5)
ミキサー食を作るとき きちんとミキサー食喫食者の分量で作っていますか? 例えばミキサー食食べる人が20名だったら 魚なら60グラム×20切れで作りますか? 和え物だったら4…
5時間前
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回答受付中 1日、2日で退院された場合の栄養スクリーニングなどについて(4)
いつもお世話になっております。 1月から有料老人ホームから精神科の病院に転職し、分からない事に躓きながらもなんとかやっております。 一つ皆様に教えていただきたいのですが
5時間前
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回答受付中 アルブミン値について(3)
特養に勤めている管理栄養士です。 分からなくなってしまったので教えてください(・.・;) 今勤めている特養では、年1回の健康診断によりアルブミン値が出ます。 スク…
10時間前
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回答受付中 保育園栄養士の業務内容について(1)
4月より認可になる保育園に転職しました、もうすぐ社会人3年目に突入する栄養士です。 私は前職が病院での委託給食である上、今の認可外の保育園には栄養士がおらず引き継ぎもなく、正
20時間前
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回答受付中 茶わん蒸しの食器洗浄(4)
茶わん蒸しの器の周りに残る卵の残菜がきれいにならず、困っています。うちの施設では、茶わん蒸しの器は、残菜を取り除いて、浸漬をし、スポンジで器の周りについた卵をしっかりとふき取りをし
2019/3/19
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回答受付中 糖尿病の患者におすすめのガム(1)
栄養指導で78歳 男性、血糖値350、HbA1C7.8、血圧正常の患者様。タバコを2年前にやめられたが、口がさみしくなり今度は飴を1日10粒舐められるようになり、減らすように指導し…
2019/3/19
閲覧数 (118)  評価数(0)
回答受付中 食材の運搬(9)
委託栄養士を15年している者です。 今の配属先は園児100人規模の保育園で、来月4月からは、近くに園児60人規模の系列の園がスタートし、私が総括という立場で両方の事務全般をし…
2019/3/19
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回答受付中 管理栄養士国家試験の自己採点(3)
はじめて質問させていただきます。 33回管理栄養士国家試験を既卒で初めて受験をしました。 自己採点をして SGS⇒124点 東京アカデミー⇒122点 医歯薬⇒125点
2019/3/19
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回答受付中 白衣の汚れ(4)
いつもお世話になっています。 うちの職場では、白衣は毎週2回クリーニングの業者がきてクリーニングをしてくれます。 白衣は一人3着ずつ支給されています。 調理師の責任者の方
2019/3/19
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回答受付中 0歳児の午前午後のおやつ(3)
開園前の保育園に勤務する管理栄養士です。 以前は小規模認可の保育園に勤めていました。 現職場の園長先生に「0歳児の離乳食の子にも午前と午後のおやつを出して」と言われました。…
2019/3/18
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回答受付中 療養食加算(1)
お世話になっております。 老健に勤めています。 胆嚢炎で低脂肪食(当施設では膵臓食)は、療養食加算算定できますか?
2019/3/18
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回答受付中 腎機能低下患者さんの栄養評価の方法(3)
はじめまして。 病院で栄養指導をしていて引っかかっていることがあります。腎機能が低下している患者さんは、タンパク漏出のためAlbが低下していることが多いのですが、栄養状態が悪い(…
2019/3/18
閲覧数 (1,288)  評価数(16)
回答受付中 離乳食チェック(1)
こども園で働いています。 みなさんの園もまもなく新しい園児さんが入園されると思いますが、うちの園では、離乳食が必要なお子さんには、保護者の方に、事前に離乳食の進行具合等のチェック…
2019/3/18
閲覧数 (118)  評価数(0)
回答受付中 新卒で中学校の栄養士をします(1)
3月に短大を卒業した者です。栄養教諭の教員採用試験に落ちたので、臨時採用として春から中学校に勤務します。つい最近募集があって決まり、引き継ぎは先週1時間半ほどしかありませんでした。
2019/3/17
閲覧数 (294)  評価数(2)
回答受付中 高齢者宅配サービス(7)
こんにちわ お時間のある方、ちょっと聞いて欲しいです。混乱していて、冷静な判断ができません。読んでみて、どう思ったや、率直な感想や、完調品の冷凍食品だけを高齢者施設で使ってい
2019/3/17
閲覧数 (228)  評価数(16)
回答受付中 (保育園給食)栄養給与目標量と実際の提供について(2)
いつもお世話になっております。 表題の件、初歩的なことで恐縮ですが、現場ではどのように対応されていらっしゃるかご意見お聞かせいただけますと幸いです。 ・栄養給与目標量………
2019/3/17
閲覧数 (411)  評価数(0)
回答受付中 ユニット型特養の配膳方法。(3)
ユニット型の特養で委託栄養士として働いています。 三階建で1フロアにA〜Dまでの4ユニット、1ユニット10床の特養です。 配膳車は1フロアに二台あり、A.Bユニットで一台、C.…
2019/3/17
閲覧数 (190)  評価数(0)
回答受付中 5月1日(7)
いつも勉強させていただいています。 今年の5月1日なのですが、 特別な献立(行事食)を立てていらっしゃいますでしょうか? もしされている方はどのような献立にしているの…
2019/3/17
閲覧数 (1,817)  評価数(9)
回答受付中 給食委員会何やってる?(3)
特養に勤めて2年の管理栄養士です。 毎月給食委員会があるのですが、皆さんはどのような内容をやっていますか? 冷蔵庫点検や行事食についての連絡を行っていますが、毎月のネタに困…
2019/3/17
閲覧数 (782)  評価数(3)
回答受付中 療養食加算の食事箋について(1)
療養食加算に必要な医師の食事箋に期限はあるのでしょうか? 変更がない場合については、更新する必要はないかと思うのですが、変更がない場合でも年に一度など定期的に新しいものをいただく
2019/3/16
閲覧数 (100)  評価数(0)
回答受付中 糖尿病食 展開(1)
糖尿病食の展開について教えて下さい。 現在勤めている施設では、糖尿病食は主食の量を調整するだけで 提供しています。DM1200、DM1400 ですが、これだけだとカロ
2019/3/16
閲覧数 (117)  評価数(2)
回答受付中 給食に全く手をつけない中学生女子への指導(4)
いつもお世話になっております 本校の気になる生徒の一人に、給食に全く手をつけない女子がいます。現在2年生で、入学当初からそうだったようです。 たまにあるお弁当の日も、家庭から弁…
2019/3/16
閲覧数 (859)  評価数(8)
回答受付中 栄養ケア導入について(3)
先月から働き始めた障がい者施設で栄養ケアマネジメントを導入することになり準備を始めようと思っています。しかし働き始めて気になる点がありまして…。当施設では主食や副食の代替えが可能に
2019/3/16
閲覧数 (157)  評価数(1)
回答受付中 非常食について教えてください(1)
非常食について教えてください。非常食の備蓄はどのようなものにしていますか? 前の職場では、通常価格使っているもので対応していました。ロングライフミルクとか、ジュース類、栄養補助食
2019/3/16
閲覧数 (79)  評価数(1)
回答受付中 栄養士経験ほぼなしでの引き継ぎなし…(4)
去年卒業してそれから半年間特養に栄養士として務めてたのですが、管理栄養士の方が2人いたのでほぼ厨房に放り込まれてたので事務経験がほとんどありません。そのまま人間関係によるストレスと
2019/3/16
閲覧数 (551)  評価数(8)
回答受付中 乳児のヨーグルト(4)
こども園で働いています。うちの園では10か月からしか入園できないのですが、保育園でヨーグルトを出す際に、1歳未満の乳児には、今まではベビーダ〇ンを出していたのですが、仕入れ業者が変
2019/3/16
閲覧数 (346)  評価数(9)
回答受付中 ミキサー食の作り方(1)
ミキサー食を作る時 皆さんはきっちり人数分料理を使って作っていますか? その場合、加水はどのくらい入れていますか? 教えてください。 10人だったらこのくらい。とか教えても
2019/3/15
閲覧数 (139)  評価数(0)
回答受付中 高齢者の水分量について(2)
特養で働いて2年目の管理栄養士です。 経験が少なく、わからないので教えて頂きたいです。 高齢者の水分量ですが、目標量の計算は25×体重で計算し、1000ml超える方や心臓の
2019/3/15
閲覧数 (241)  評価数(3)
回答受付中 保育園のスパゲッティの提供年齢について(2)
いつもお世話になっております。 都内の某保育園で栄養士しています。うちの園は完了食が終わり次第、だいたい2歳前頃から咀嚼の様子を見てスパゲッティをカットして提供しています。…
2019/3/15
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