おはようございます。お答えよろしくお願いします。
今更なのですが、乾物の戻し率等はサイトを見つけられたのですが、
野菜を茹でた時の収縮率（重さの変化）を野菜ごとに書いてあるようなサイトはご存じないでしょうか？
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