特養で働いている栄養士です。
最近嗜好調査をし、現在集計をしてる所なのですが、ご飯やお粥の量が多いという意見が多かったので量を見直そうかと思います。
皆さんは設定カロリーからどれぐらいの量をご飯やお粥にあてていますか？
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