糖尿病患者への栄養指導(老人施設)

養護老人ホームの栄養士です。
この方は多少の認知症があり、糖尿病、高度肥満があります。
金銭は自己管理しているため、自販機でジュースをまとめ買いし居室で飲んでいるとのことで、指導をしてほしいと介護員から声があがりました。口頭で何度か指導をしていますが、「私は自分で管理できているので、大丈夫です。」の一点張りです。皆さんはこんな患者さんにはどのような対応をとりますか？