業務用ミキサーについて質問です

回答:7件閲覧数:5939
2015/03/19 18:35:10

いつもこちらのQ&Aにはお世話になっております。特養の栄養士です。

ここ最近ミキサー食対応の方が増加し、20名以上となってしまいました。
現在使用しているミキサーでは型が古いのもあり、約500ml程度しか回せないため何回にも分けて回す必要がある上、繊維がかなり残ってしまいます。
もうひとつのクイジナートのミキサーはもう少し強力なんですが、刃の下に食材が入りこんでしまい、結局2度がけが必要になります。
厨房内の作業も増え、皆さんかなりピリピリ気味…。

というわけで、現在新しいミキサーを購入したいと考えています。
色々調べているとバイタミックスが高評価ですが、ミキサー食には向くのでしょうか。
そして上司には外国輸入は信用ならんので国産を探せと言われました(笑)。

皆さんは厨房ではどんなミキサーを使用されていますか?
できれば10万以下が望ましいのですが……。
ご意見頂けると嬉しいです。

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