白玉団子について

白玉団子を大量にゆでた後
水をはったボールにとりますが、

配缶するときには、全部水を切って
ざるにあげてもくっつかないでしょうか？

くっつくのが怖いので水につけたまま柄付きザルですくいながら数を数えて配缶しているのですが、全然意味はないでしょうか？

よろしくお願いします。