献立について

こんにちは！

皆さんは献立はどうやって考えていますか？
私はソフトに元から入っているレシピや、インターネット、テレビ、雑誌等を見て作っています。もちろん栄養も考えながら！

しかし、利用者さんから魚、肉が多くて飽きたと言われます。最近は卵、豆腐類等の使用頻度も増やしました。
しかし、毎食だとネタが尽きてきますし、凝ったものだと厨房側にもこれはできない(配膳に間に合わない)と言われますし。悩みます。

皆さんはどうされていますか？上記以外を使用したメインの物ってありますか？参考にさせてください。