病院食材費の納品書、発注書について

今度、厚生局の監査があります。
すごく緊張してるんですが…
発注書とか納品書もみまれますよね？
当院では、発注書も納品書も患者、職員と分けてません。。
日計表では患者と職員は分けているので、1日1人当たりの金額は分かります。それでも大丈夫なんですか？

後、何か指摘された場合どのような事言われるのか不安です。