献立施設長の決裁について

認定子ども園3ヶ所で給食業務の受託をしております。
昨日1ヶ所の監査にて
予定献立の施設長決裁がない！と指摘をされました。

以前老健で働いていたときには
施設長の決裁があったのを覚えておりますが、
現在の職場で先輩からの引き継ぎにも言われず、
他2ヶ所の過去3年間栄養監査などでも指摘を受けた事がありませんでした。
どの程度決裁を煽るべきか、疑問点が残りましたのでお教えくださると嬉しいです。

ちなみに検食簿や、給食日誌、人数表などは全て印鑑を頂いてます。
献立のレシピに関しては現在決裁を貰っておらず、訂正などは給食担当の先生とやりとりしている状況です。