厚生支局の監査について

おはようございます。
度々ご質問させて頂きます。

７月に厚生支局の監査があり
気になる患者さんがいます。
右大腿骨骨折、心不全という病名がついていて
ドクターのオーダーが全粥、刻み食です。
前回入院している病院でも
心臓食は出されていませんが
厚生支局の監査では
病名と食事内容が合ってないと指摘されると
聞いたことがあります。
厚生支局が初めてなので
いろいろ調べていますが
知識不足です。

初歩的な質問で申し訳ありませんが
よろしくお願い致します。