夏祭り屋台について

施設では毎年夜野外にて夏祭りを行います。

調理は基本厨房(委託)により行っていただき
外で販売するといった形を取っています。


今年からメニューが替わり
そのうちの１つが
当日委託業者にムースを作ってもらい生クリームを乗せて蓋をし野外で販売するといった案が上がっています。

生クリームはホイップ済みのものを使用予定です。

ムースは業務用のもので当日調理予定です。

販売時は8個ずつ保冷した状態ので販売し随時補給といった形を取る予定です。

生クリームは色々な自治体を捜しても基本禁止となっています。
ただし既にホイップされたものは可となっていることが多いです。


ムース+生クリームは禁止なのでしょうか。

保健所へ問い合わせるのは一番だと思うのですが・・・。
ご意見いただけると助かります。