栄養マネジメント

100名の栄養マネジメントを行っていますが、
スクリーニング、アセスメント、モニタリング
100名の方の分はどの様に進めていったらいいでしょうか？
100名同時に入所されてはいないので、毎日100名分目を通さなくてはいけませんよね。
基本の流れがわかっていなくてすいません。