食器のアルコールスプレー除菌は必要ですか?

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2019/02/08 05:40:18

こんにちは。大量調理の給食を提供しています。盛り付けをする前の食器にアルコール消毒は必要でしょうか?現在小鉢にはおこなっていますが、ご飯茶碗や汁椀、メインの皿は並べることができないためおこなっていません。統一したいので小鉢もやめても問題ないでしょうか?洗浄後は乾燥させ、扉つきの食器棚に移動させ保管しています。皆さんのご意見お聞きしたいのでよろしくお願いいたします。

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