保育園床の洗浄、スポンジ.布巾の消毒、次亜塩素の作りおきについて。

保育園の栄養士をしてます。現在の保育園は3年目になります。
勤め先では作業終了後、床のゴミや汚れを水で洗い流す(水切りせず…まぁ早くには乾きます)。週末はハイターかけて磨く。回転釜の洗浄も下に水がぬけるタイプじゃないので水を流しながらかけながら洗い流す…床が結局ぬれてしまってます。
ドライ使用にしたほうがいいなら床の汚れはどうやってとり除くのでしょうか？
スポンジは泡ハイターかけてもみこんで水洗い、乾燥。調理中の布巾は水洗いしながら汚れふいて台をアルコールでふいてます。肉、魚などで汚れてしまったらハイターしみこませた布巾でふきとり(その布巾は調理後に洗浄)濡れ布巾でふきとりアルコールしてます。
場所もないのでその後に盛りつけすることもあります。
前にいた保育園は朝にバケツに次亜塩素作って布巾をつけていたのですがゴミが入ったり、次亜塩素の作りおきもどうなのかと思いながら仕事をしでした。
じゃあどんな入れ物にいれて作ればいいのか？
他の職場ではどうされてますか。