予定献立と実施献立について

予定献立表通りに献立を実施した場合、実施献立表はどうしていますか？
また、違っている場合は、予定と違った部分を修正して、実施献立表を新たに作るのでしょうか？
それとも予定献立表に手書きで修正を入れるなどでも良いのでしょうか？