行事食について。

お疲れ様です。
行事食の献立作成について他施設の方に質問です。

今、秋の献立メニューを考えているところです。
秋は美味しい食べ物がたくさんありますよね。
入院している患者様に少しでも季節感のものを味わって食事を楽しんでいただきたいものです。

わたしが務めている病院は毎食に約400食程を提供しています。

なので、なかなかこったメニューができないのが現状です。(それは仕方がないことです。)

そこで、皆さんに質問なんですが、秋のメニューで、"これは簡単だし、好評だった"などのレシピがあれば参考にさせていただきたいです。

また、さつまいもごはんなどするときは、糖尿食の方に提供するのは難しいのかなと考えています。

治療食にでも対応できる、またはしたよというメニューがあれば教えていただきたいです、