給食業務の引継ぎ

　はじめて投稿します。駆け出しの栄養教諭です。
実は、複数の給食施設（幼稚園と小学校、両方ともわりと大人数）の兼務をしてため、
結構大変な思いをしていました。どっちつかずの仕事内容だったので悩んだこともありました。
　しかし、来年度早々に幼稚園の方に栄養士を増員してもらえることになり、
幼稚園の方の給食業務と食育から解放されることに・・

　次に引き継いでくれる方には、これまでのやり方にこだわらず、
その方の思うように仕事をしてもらえればいいなと考えています。
　前任者から引継ぎを受けた時に、困ったことや助かった経験を教えてくだされば助かります。どうぞよろしくお願いします。