栄養指導・講義

はじめまして。特養で管理栄養士をしてます。
皆さんに質問なのですが、今度、町から委託されている介護予防の関係で高齢者に栄養指導の講義をしてくださいと頼まれました。
講義をするのははじめてなので、どのような内容にしたらよいのか悩んでいます。
皆さんが行った事のある講義内容や好評だった講義、アドバイスをいただけたら光栄です。