ムース食 在宅支援

閲覧ありがとうございます！
介護老人保健施設に勤めています。
ムース食を召し上がっている利用者様が在宅復帰することとなりました。家族様は食事について協力的で調理をすると仰っています。
しかしムース食はゲル化剤を使用したり、調理には少し難易度が高い気がします。とろみ剤などでつくるペースト食を提案するほうが良いのでしょうか。皆様はどうされていますか？？